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這種想法，對原酒的儲存來說確實如此，陶瓷具備無異味、吸附性、調(diào)節(jié)酸堿和礦化水質(zhì)、不易導(dǎo)熱的特性，不僅能吸附和分解白酒中的甲醇及雜醇油來提酒的品質(zhì)，還可將水中的游離氯和雜質(zhì)、有機(jī)物、雜菌等吸附、分解。
此外，陶瓷因為透氣性比玻璃器皿，具有過氣不過液的特點，還有利于原酒的自由呼吸、醇化、老熟，且儲存時間久，酒體豐滿飽和。這也是多數(shù)酒廠都要用陶瓷儲存原酒的原因。
但是，對于將原酒勾調(diào)之后所成的成品酒而言，可其實不然。因為，陶瓷瓶對成品酒的口感和香氣影響比較。雖然短期貯存，陶瓷瓶也有利于成品酒酒體的老熟和締合，并在飲用時口感柔和。
但隨著貯存期的不斷延長，對成品酒來說，陶瓷會促使酒體里一些特有脂類發(fā)生變化，酒體慢慢變得淡薄，糟味也發(fā)明顯，逐漸變得不協(xié)調(diào)，偏格現(xiàn)象突出，會嚴(yán)影響消費者的口感。
玻璃瓶生產(chǎn)廠家認(rèn)為玻璃瓶由于氣密性較好，這種影響就微乎其微了，且性價比較高，所以成為白酒的熱寵兒。
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