蜂蜜是糖的過(guò)飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。 蜂蜜結(jié)晶與蜜種、儲(chǔ)存條件有關(guān)。一般蜂蜜在13攝氏度以下結(jié)晶，而油菜蜜、椴樹(shù)蜜在13-14攝氏度就會(huì)結(jié)晶，洋槐蜜則不太容易結(jié)晶。棗花蜜雖屬不易結(jié)晶的品種，但如有少量結(jié)晶，仍屬自然現(xiàn)象，請(qǐng)放心食用。 蜂蜜一般存于陰涼的地方，但是溫度不宜過(guò)低，蜂蜜一般在10攝氏度時(shí)，會(huì)發(fā)生結(jié)晶，不利于食用。所以不宜放入冰箱。

  蜂蜜的保存性非常好。曾經(jīng)有美國(guó)考古學(xué)者T.M.Davis在埃及的金字塔中發(fā)現(xiàn)約3300年前的瓶裝蜂蜜完全沒(méi)有變質(zhì)的記錄，所以有人說(shuō)蜂蜜是唯一不會(huì)變壞的食品。

目前市面上面蜂蜜包裝瓶主要為PET塑料的和玻璃的：

塑料蜂蜜瓶特點(diǎn)：塑料瓶輕便，不怕摔，運(yùn)輸畢竟安全，但是塑料瓶搬運(yùn)中容易摩擦，瓶身和你容易刮傷，影響美觀，瓶體柔軟，容易變形，瓶口在變形的情況下容易滲漏。

玻璃的特點(diǎn)：玻璃瓶安全衛(wèi)生，可以再瓶身做深加工，在包裝瓶的美觀方面有很大的突破，玻璃瓶不變形，所以瓶口密封性能比較高，目前玻璃被市民公認(rèn)為包裝蜂蜜的最佳容器，但是玻璃瓶的美中不足之處就是玻璃瓶易碎。

具2012年徐州食品工商局統(tǒng)計(jì)，目前供應(yīng)超市蜂蜜基本90%已經(jīng)選擇玻璃瓶包裝，如百花蜂蜜，同仁堂，紫云英蜂蜜，汪氏蜂蜜。

塑料瓶包裝為何被玻璃瓶所取代？我們帶著這個(gè)疑問(wèn)，在超市分別放置塑料瓶裝和玻璃瓶裝，對(duì)購(gòu)買(mǎi)玻璃瓶的客戶(hù)做出訪問(wèn)，消費(fèi)者回應(yīng)：1、感覺(jué)玻璃瓶裝食用比較安全，2、玻璃瓶的質(zhì)量應(yīng)該好一些 3、玻璃瓶存時(shí)間比較長(zhǎng)，密封好 4、玻璃用完以后可以用來(lái)當(dāng)水杯或者泡咸菜。

隨著生活水平的提高，看來(lái)消費(fèi)者更注重的是衛(wèi)生、健康、質(zhì)量、方便、感觀，也許這是塑料蜂蜜瓶被玻璃瓶取代的原因，或許塑化劑確實(shí)對(duì)塑料包裝瓶帶來(lái)了巨大的打擊。

以上就是徐州玻璃瓶廠家為大家總結(jié)的蜂蜜包裝為什么要玻璃瓶的原因！希望大家喜歡！